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Prenez de nos nouvelles — Micro ferme (Finca)

Coup de cœur colombien : la région d’Urrao

Publié par Sophie Dallaire le

Coup de cœur colombien : la région d’Urrao

Vous savez, chaque fois que nous allons visiter un pays pour en apprendre plus sur le café, nous sommes pris en charge par une coopérative. Dans la région d’Urrao, c’est la coopérative Expocafé qui s’est occupée de nous le temps d’une journée très remplie!

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Visite d’une ferme de café à Salgar en Colombie

Publié par Sophie Dallaire le

Visite d’une ferme de café à Salgar en Colombie

Apprentissage d’une nouvelle technique de séchage: les grains sont placés dans des bacs de séchage contenant des ventilateurs, tout ça alimenté par un réseau électrique très haut dans les montagnes! 

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Destination Colombie : un autre fabuleux voyage à saveur de café

Publié par Sophie Dallaire le

Destination Colombie : un autre fabuleux voyage à saveur de café

Cette fois, ma passion m’a conduite jusqu’en Amérique du Sud avec une belle gang d’amoureux du café comme moi. Tel que promis, je suis allée à la découverte de l’une des plus importantes régions caféières au monde : la Colombie. 

 

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Les micros lots du Salvador, un coup de cœur

Publié par Sophie Dallaire le

Les micros lots du Salvador, un coup de cœur

Depuis quelques années, J. Hill, une ferme du Salvador, développe de nouveaux micros lots. Au lieu de se concentrer sur la quantité de café générée, cette entreprise mise sur la qualité de ses produits. Voici mes impressions à la suite de mon passage dans cette ferme d’Amérique centrale !

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Reçue comme une reine au Costa Rica !

Publié par Sophie Dallaire le

Reçue comme une reine au Costa Rica !

Voyager et déguster de nouveaux cafés est un plaisir sans cesse renouvelé ! Cette année, j’ai eu le privilège de découvrir une superbe plantation de micro lot, La Perla, au Costa Rica. Cette finca (ferme) familiale a su nous gâter, moi et mon groupe, et nous faire explorer des saveurs et des pratiques nouvelles.

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