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Prenez de nos nouvelles

UN GRAND CRU ÉTHIOPIEN !

Publié par Sophie Dallaire le

UN GRAND CRU ÉTHIOPIEN !

En Éthiopie, le café issu exclusivement des arbustes arabica est présenté comme un grand cru. Oui oui, avec des palettes de goût semblables à nos pastilles de vin à la SAQ ! Reconnues, les variétés douces et fruitées de ce pays du sud reçoivent des compliments aussi nobles que celui du « meilleur café du monde » !

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QUAND LE CAFÉ DIT OUI AU CHOCOLAT

Publié par Sophie Dallaire le

QUAND LE CAFÉ DIT OUI AU CHOCOLAT

Mais voyons voir ce que le chocolatier et pâtissier parisien Jean Paul Hevin en pense. Après tout, n’est-ce pas lui qui dit : «J’ai compris très vite que la pâtisserie, comme la musique, adoucit les mœurs»? Peut-être que les douceurs du chocolat et du café combinées pourraient adoucir vos cœurs

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CÉLÉBRONS CETTE BELLE MARQUE DE RECONNAISSANCE !

Publié par Sophie Dallaire le

CÉLÉBRONS CETTE BELLE MARQUE DE RECONNAISSANCE !

Il y a des jours formidables, comme ça, où l’on reçoit de splendides nouvelles ! J’ai appris ce mois-ci que la Maison du Café l’Armorique est nominée pour le Gala de l’Entreprise 2019 offert par la Chambre de commerce de Val-d’Or. 

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Les micros lots du Salvador, un coup de cœur

Publié par Sophie Dallaire le

Les micros lots du Salvador, un coup de cœur

Depuis quelques années, J. Hill, une ferme du Salvador, développe de nouveaux micros lots. Au lieu de se concentrer sur la quantité de café générée, cette entreprise mise sur la qualité de ses produits. Voici mes impressions à la suite de mon passage dans cette ferme d’Amérique centrale !

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Rien n’empêchera le Salvador de produire un café d’exception

Publié par Sophie Dallaire le

Rien n’empêchera le Salvador de produire un café d’exception

Défaites par la guerre civile dans les années 80 et attaquées par la maladie du caféier nommé la rouille, les fermes et les plantations de café du Salvador ont vécu leurs moments de noirceur.

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