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Prenez de nos nouvelles — Bourbons

Des caféiers hybrides pour sauver l'avenir du café

Publié par Sophie Dallaire le

Des caféiers hybrides pour sauver l'avenir du café

Les changements climatiques menacent la production du café. Selon plusieurs études réalisées dans les dernières années, la production mondiale de café pourrait diminuer de 50 % d'ici 2050. Imaginez le portrait : le café devient rare, dispendieux et il est impossible de le déguster avec plaisir tous les matins… Cette vision fait peur, mais il y a de l'espoir! Partout dans le monde, des chercheurs et des passionnés se retroussent les manches pour sauver l'avenir de ce produit tant aimé.

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Les micros lots du Salvador, un coup de cœur

Publié par Sophie Dallaire le

Les micros lots du Salvador, un coup de cœur

Depuis quelques années, J. Hill, une ferme du Salvador, développe de nouveaux micros lots. Au lieu de se concentrer sur la quantité de café générée, cette entreprise mise sur la qualité de ses produits. Voici mes impressions à la suite de mon passage dans cette ferme d’Amérique centrale !

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Rien n’empêchera le Salvador de produire un café d’exception

Publié par Sophie Dallaire le

Rien n’empêchera le Salvador de produire un café d’exception

Défaites par la guerre civile dans les années 80 et attaquées par la maladie du caféier nommé la rouille, les fermes et les plantations de café du Salvador ont vécu leurs moments de noirceur.

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