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Prenez de nos nouvelles — Voyage Café

Coup de cœur colombien : la région d’Urrao

Publié par Sophie Dallaire le

Coup de cœur colombien : la région d’Urrao

Vous savez, chaque fois que nous allons visiter un pays pour en apprendre plus sur le café, nous sommes pris en charge par une coopérative. Dans la région d’Urrao, c’est la coopérative Expocafé qui s’est occupée de nous le temps d’une journée très remplie!

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Visite d’une ferme de café à Salgar en Colombie

Publié par Sophie Dallaire le

Visite d’une ferme de café à Salgar en Colombie

Apprentissage d’une nouvelle technique de séchage: les grains sont placés dans des bacs de séchage contenant des ventilateurs, tout ça alimenté par un réseau électrique très haut dans les montagnes! 

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Destination Colombie : un autre fabuleux voyage à saveur de café

Publié par Sophie Dallaire le

Destination Colombie : un autre fabuleux voyage à saveur de café

Cette fois, ma passion m’a conduite jusqu’en Amérique du Sud avec une belle gang d’amoureux du café comme moi. Tel que promis, je suis allée à la découverte de l’une des plus importantes régions caféières au monde : la Colombie. 

 

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Retour du livre de recettes au café de l’Armorique

Publié par Sophie Dallaire le

Retour du livre de recettes au café de l’Armorique

Quoi de mieux qu’une journée d’automne frisquette pour cuisiner de bons petits plats ou siroter un délicieux breuvage bien au chaud à la maison? Plusieurs d’entre vous m’ont écrit dans les derniers mois à propos de notre livre de recettes au café.

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Reçue comme une reine au Costa Rica !

Publié par Sophie Dallaire le

Reçue comme une reine au Costa Rica !

Voyager et déguster de nouveaux cafés est un plaisir sans cesse renouvelé ! Cette année, j’ai eu le privilège de découvrir une superbe plantation de micro lot, La Perla, au Costa Rica. Cette finca (ferme) familiale a su nous gâter, moi et mon groupe, et nous faire explorer des saveurs et des pratiques nouvelles.

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