Prenez de nos nouvelles — Microlot
Visite d’une ferme de café à Salgar en Colombie
Publié par Sophie Dallaire le
Apprentissage d’une nouvelle technique de séchage: les grains sont placés dans des bacs de séchage contenant des ventilateurs, tout ça alimenté par un réseau électrique très haut dans les montagnes !
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La Colombie parmi les grands producteurs de café
Publié par Sophie Dallaire le
Saviez-vous que le café est le breuvage national des Colombiens? Ils le boivent à la façon « Tinto », ou allongé, en français. Puisqu’il est très abordable (et délicieux!), le café est l’une des boissons préférées en Colombie.
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Reçue comme une reine au Costa Rica !
Publié par Sophie Dallaire le
Voyager et déguster de nouveaux cafés est un plaisir sans cesse renouvelé ! Cette année, j’ai eu le privilège de découvrir une superbe plantation de micro lot, La Perla, au Costa Rica. Cette finca (ferme) familiale a su nous gâter, moi et mon groupe, et nous faire explorer des saveurs et des pratiques nouvelles.
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Les femmes et le café
Publié par Sophie Dallaire le
Située à 1 950 mètres d’altitude, complètement à l’Est du Costa Rica, se trouve la micro ferme (Finca). Alors que les cultivateurs de café récoltent déjà en février dans ce pays, cette ferme inoubliable doit retarder un peu cette étape...
Découvrez notre nouveau produit de micro lot!
Publié par Sophie Dallaire le
Le Costa Rica est un fabuleux pays qui réunit toutes les conditions pour produire des cafés exceptionnels. En plus d’être exceptionnels, ils sont exclusifs. Pourquoi? Parce que ce pays est peuplé de micros fermes ...
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