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Prenez de nos nouvelles — Voyage torréfacteur

La Colombie parmi les grands producteurs de café

Publié par Sophie Dallaire le

La Colombie parmi les grands producteurs de café

Saviez-vous que le café est le breuvage national des Colombiens? Ils le boivent à la façon « Tinto », ou allongé, en français. Puisqu’il est très abordable (et délicieux!), le café est l’une des boissons préférées en Colombie. 

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Reçue comme une reine au Costa Rica !

Publié par Sophie Dallaire le

Reçue comme une reine au Costa Rica !

Voyager et déguster de nouveaux cafés est un plaisir sans cesse renouvelé ! Cette année, j’ai eu le privilège de découvrir une superbe plantation de micro lot, La Perla, au Costa Rica. Cette finca (ferme) familiale a su nous gâter, moi et mon groupe, et nous faire explorer des saveurs et des pratiques nouvelles.

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SALVADOR ET GUATEMALA, ME VOILÀ !

Publié par Sophie Dallaire le

SALVADOR ET GUATEMALA, ME VOILÀ !

Quel privilège, encore cette année, de partir à la découverte en compagnie de passionnés du café ! En janvier 2019, je m’envolerai pour le Guatemala et le Salvador en compagnie des membres de l’ATAAQ...

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Une association de torréfacteurs est née

Publié par Sophie Dallaire le

Une association de torréfacteurs est née

 

Tout le monde connait la théorie de l’évolution de Darwin selon laquelle la compétition domine le monde. C’est le plus fort qui survit, voilà le principe de la sélection naturelle. Toutefois, peu d’entre nous savent qu’en fait, il existe deux forces de survie en nature : la compétition ET la solidarité.

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DÉCOUVREZ MON SAVOUREUX VOYAGE AU COSTA RICA

Publié par Sophie Dallaire le

DÉCOUVREZ MON SAVOUREUX VOYAGE AU COSTA RICA

voyage sophie costa rica

Sophie Dallaire, passionnée de café et propriétaire de la Maison du café l’Armorique, vous fait découvrir les merveilles du Costa Rica. Vos sens seront charmés par son voyage, dont elle vient tout juste de revenir!

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