La Colombie parmi les grands producteurs de café

Un peu d’histoire sur le Quindio

Au mois de janvier 1999, un terrible tremblement de terre dévaste le cœur de la plus grande région caféière de la Colombie, le Quindio. Suite à cette tragédie, le prix du café augmente de façon inattendue par crainte d’une rupture de stock. Heureusement, les récoltes ne sont pas trop touchées et tout retourne à la normale peu de temps après. Plusieurs croient que c’est parce que la culture caféière colombienne est peu mécanisée, ce qui fait que les infrastructures endommagées n’empêchent pas la récolte des grains. 

Une riche culture caféière

Saviez-vous que le café est le breuvage national des Colombiens? Ils le boivent à la façon « Tinto », ou allongé, en français. Puisqu’il est très abordable (et délicieux!), le café est l’une des boissons préférées en Colombie. 

Grâce à ses sols volcaniques riches et une méthode de cueillette traditionnelle impeccable, le café colombien est l’un des meilleurs cafés au monde! Les caféiers poussent en altitude dans les montagnes (parfois jusqu’à 1900 mètres!) à l’ombre des bananiers dans un climat humide parfait pour eux. De plus, encore aujourd’hui, beaucoup de cultivateurs récoltent les grains à la main. Même si cette technique est plus longue et plus compliquée que les méthodes modernes, elle permet de choisir juste des grains de meilleure qualité. Toutes ces raisons expliquent pourquoi la Colombie se taille une place de choix parmi les grands producteurs de café de la planète avec 15 % de la production mondiale! 

Prochaine aventure : destination Colombie

Cette année, pour les récoltes de janvier 2020, j’aurai la chance de visiter l’une des plus importantes régions caféières au monde en Colombie! Je vais découvrir les nouveaux microlots et rencontrer des cultivateurs qui travaillent fort pour développer des produits de haute qualité pour l’exportation. J’ai très hâte de vous faire découvrir les saveurs de ces nouveaux produits et de vous raconter mon aventure!