Prenez de nos nouvelles
CÉLÉBRONS CETTE BELLE MARQUE DE RECONNAISSANCE !
Publié par Sophie Dallaire le
Il y a des jours formidables, comme ça, où l’on reçoit de splendides nouvelles ! J’ai appris ce mois-ci que la Maison du Café l’Armorique est nominée pour le Gala de l’Entreprise 2019 offert par la Chambre de commerce de Val-d’Or.
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Les micros lots du Salvador, un coup de cœur
Publié par Sophie Dallaire le
Depuis quelques années, J. Hill, une ferme du Salvador, développe de nouveaux micros lots. Au lieu de se concentrer sur la quantité de café générée, cette entreprise mise sur la qualité de ses produits. Voici mes impressions à la suite de mon passage dans cette ferme d’Amérique centrale !
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Rien n’empêchera le Salvador de produire un café d’exception
Publié par Sophie Dallaire le
Défaites par la guerre civile dans les années 80 et attaquées par la maladie du caféier nommé la rouille, les fermes et les plantations de café du Salvador ont vécu leurs moments de noirceur.
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Reçue comme une reine au Costa Rica !
Publié par Sophie Dallaire le
Voyager et déguster de nouveaux cafés est un plaisir sans cesse renouvelé ! Cette année, j’ai eu le privilège de découvrir une superbe plantation de micro lot, La Perla, au Costa Rica. Cette finca (ferme) familiale a su nous gâter, moi et mon groupe, et nous faire explorer des saveurs et des pratiques nouvelles.
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Le slow coffee revient en force !
Publié par Sophie Dallaire le
Saviez-vous que le café est la deuxième boisson la plus consommée au monde après l’eau ? Eh oui ! Et saviez-vous que, ces dernières années, ce merveilleux breuvage revient à ses origines ?
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