Les femmes et le café
Publié par Sophie Dallaire le
Située à 1 950 mètres d’altitude, complètement à l’Est du Costa Rica, se trouve la micro ferme (Finca) MonteBrisas. Alors que les cultivateurs de café récoltent déjà en février dans ce pays, cette ferme inoubliable doit retarder un peu cette étape. Il se trouve que cette Finca se trouve dans une vallée, dans la région de Naranjo, et que l’altitude y génère des nuits fraîches. Croyez-moi, la qualité de leur café n’en est en rien affectée !
Les femmes et le café
Je vous avoue que j’ai été agréablement surprise lorsque j’ai découvert cette micro plantation. Pourquoi ? Parce qu’elle est gérée par des femmes ! En effet, mères et filles y travaillent. Et le plus impressionnant, c’est qu’elles sont entièrement autonomes, de la récolte au séchage. La propreté des lieux est exemplaire, et que dire de leur générosité ! Le café qu’elles produisent est si délicieux que j’essaie de vous acheter quelques poches, chers clients. À suivre…
Une découverte gustative étonnante
Lors de ma visite de la micro ferme MonteBrisas, j’ai littéralement fait une découverte gustative. Ces hôtes extraordinaires et fiers que je n’oublierai jamais m’ont fait goûter à des plats de fruits, de café et de fromage frais. Attention, pas n’importe quel fromage ! Celui issu du lait de leurs vaches; du fromage confectionné la veille par les femmes. Un véritable délice accompagné d’un délicieux café. Inoubliable souvenir culinaire !
Suivez notre page Facebook pour être informé de la livraison du café de la Finca MonteBrisas !