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Prenez de nos nouvelles — Café

UN GRAND CRU ÉTHIOPIEN !

Publié par Sophie Dallaire le

UN GRAND CRU ÉTHIOPIEN !

En Éthiopie, le café issu exclusivement des arbustes arabica est présenté comme un grand cru. Oui oui, avec des palettes de goût semblables à nos pastilles de vin à la SAQ ! Reconnues, les variétés douces et fruitées de ce pays du sud reçoivent des compliments aussi nobles que celui du « meilleur café du monde » !

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Quand le café s’invite dans la gastronomie

Publié par Sophie Dallaire le

Quand le café s’invite dans la gastronomie

Connaissez-vous Anne-Sophie Pic, la chef française triplement étoilée au Michelin ? Cette amoureuse du thé — oui, oui, vous avez bien lu — a développé une passion pour le café dans ses plats gastronomiques.

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Une association de torréfacteurs est née

Publié par Sophie Dallaire le

Une association de torréfacteurs est née

 

Tout le monde connait la théorie de l’évolution de Darwin selon laquelle la compétition domine le monde. C’est le plus fort qui survit, voilà le principe de la sélection naturelle. Toutefois, peu d’entre nous savent qu’en fait, il existe deux forces de survie en nature : la compétition ET la solidarité.

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Tous ensemble pour et autour du café!

Publié par Sophie Dallaire le

Tous ensemble pour et autour du café!

J’ai rarement l’occasion de parler « café » avec des gens qui font le même métier que moi. En effet, je vis dans une région éloignée, en Abitibi-Témiscamingue, et les torréfacteurs n’y courent pas les rues.

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DÉCOUVREZ MON SAVOUREUX VOYAGE AU COSTA RICA

Publié par Sophie Dallaire le

DÉCOUVREZ MON SAVOUREUX VOYAGE AU COSTA RICA

voyage sophie costa rica

Sophie Dallaire, passionnée de café et propriétaire de la Maison du café l’Armorique, vous fait découvrir les merveilles du Costa Rica. Vos sens seront charmés par son voyage, dont elle vient tout juste de revenir!

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