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Prenez de nos nouvelles — Machines à café

Quand le café s’invite dans la gastronomie

Publié par Sophie Dallaire le

Quand le café s’invite dans la gastronomie

Connaissez-vous Anne-Sophie Pic, la chef française triplement étoilée au Michelin ? Cette amoureuse du thé — oui, oui, vous avez bien lu — a développé une passion pour le café dans ses plats gastronomiques.

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La torréfaction : une pratique qui se transforme

Publié par Sophie Dallaire le

La torréfaction : une pratique qui se transforme

Même si ça fait seulement 20 ans que je torréfie du café, je peux vous assurer que la façon de calciner le grain de café à feu nu a énormément évolué en deux décennies. À l’époque, chaque lot de café était torréfié de la même façon...

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Café filtre ou infusion expresso ?

Publié par Sophie Dallaire le

Café filtre ou infusion expresso ?

Voici de précieuses informations pour choisir la préparation qui honorera le mieux votre café de micro-lot, votre mélange préféré ou encore votre café équitable. Comme Distribution L’Infuseur vend des machines à café et se charge de la livraison de nos cafés...

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