Prenez de nos nouvelles — Machines à café
Quand le café s’invite dans la gastronomie
Publié par Sophie Dallaire le
Connaissez-vous Anne-Sophie Pic, la chef française triplement étoilée au Michelin ? Cette amoureuse du thé — oui, oui, vous avez bien lu — a développé une passion pour le café dans ses plats gastronomiques.
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La torréfaction : une pratique qui se transforme
Publié par Sophie Dallaire le
Même si ça fait seulement 20 ans que je torréfie du café, je peux vous assurer que la façon de calciner le grain de café à feu nu a énormément évolué en deux décennies. À l’époque, chaque lot de café était torréfié de la même façon...
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Café filtre ou infusion expresso ?
Publié par Sophie Dallaire le
Voici de précieuses informations pour choisir la préparation qui honorera le mieux votre café de micro-lot, votre mélange préféré ou encore votre café équitable. Comme Distribution L’Infuseur vend des machines à café et se charge de la livraison de nos cafés...