Café filtre ou infusion expresso ?

Vous venez de dévaliser la boutique en ligne de la Maison du café l’Armorique et vous vous demandez comment rendre hommage à vos nouveaux cafés spécialisés? Voici de précieuses informations pour choisir la préparation qui honorera le mieux votre café de micro-lot, votre mélange préféré ou encore votre café équitable. Comme Distribution L’Infuseur vend des machines à café et se charge de la livraison de nos cafés dans les entreprises, leurs connaissances valent de l’or! C’est donc cette belle entreprise qui signe cet article regorgeant de conseils pour apprêter le café.

Le café filtre, l’option universelle

Plusieurs options s’offrent à vous quand vient le temps de vous infuser une bonne tasse de café. La plus populaire et économique de toutes est la bonne vieille infusion filtre, à l’aide d’une cafetière. Que ce soit pour la maison ou de type commercial, vous pourrez infuser la quantité de café que vous voulez à un prix très abordable.

Ce type d’équipement est idéal pour produire du café rapidement et sans tracas. Pour ces raisons, vous le retrouvez dans la plupart des restaurants, maisons et dépanneurs. Que ce soit un silex ou un thermos, le fonctionnement est le même et le résultat nous réconforte avec un café qui correspond à nos habitudes de consommation.

L’infusion expresso, pour les mordus de café

Pour les néophytes du café, on monte la barre plus haute. Les mordus apprécient davantage l’infusion expresso dû aux saveurs plus riches qu’elle révèle. Évidemment, le café choisi pour l’expresso est aussi de meilleure qualité que pour l’infusion filtre puisque l’objectif est de développer des saveurs distinctes et plus prononcées dans le breuvage.

Les machines à expresso se divisent en deux catégories distinctes, les machines manuelles et les machines automatiques. Il faut savoir que la préparation du café avec une machine à expresso manuelle requiert une technique particulière et des connaissances dans la matière pour satisfaire la clientèle de ce type d’infusion. La mouture du café, la pression et la température de l’infusion, la pression de tamponnage du café sont tous des facteurs ayant un impact considérable sur le produit fini. Le barista est le professionnel de la préparation de boissons de café à base d’expresso. C’est un peu comme le sommelier (spécialiste du vin) du café. Il s’y connait avec les machines manuelles!

Les machines à expresso : une variété de choix

Les amateurs peuvent se procurer une machine pour la maison. Les prix diffèrent grandement selon la qualité de la machine. Ça varie d’environ 150 $ à quelques milliers de dollars.

Si vous recherchez un breuvage de type expresso, mais ne désirez pas apprendre à le préparer manuellement, ou si vous cherchez une option plus rapide, la machine automatique est probablement le choix idéal pour vous. Cet investissement de quelques centaines à quelques milliers de dollars, selon vos besoins et moyens, vous permettra d’avoir un expresso, un café ou même un cappuccino à la simple pression d’un bouton. Attention, toutefois : l’entretien est de mise avec ce type d’équipement si vous désirez vous en servir pour plusieurs années.

Réduire la quantité de café en amplifiant son goût

La quantité de café utilisé pour la production de votre breuvage est très petite avec une machine expresso, ce qui rend chaque tasse moins dispendieuse que les si populaires (et polluantes) capsules tout en vous offrant un breuvage d’une grande qualité.

Voilà pourquoi la machine expresso est de plus en plus populaire à la maison et dans les bureaux. Le café dit « régulier » issu d’une infusion à pression est tout simplement phénoménal : son crema et son goût riche vous charmeront à coup sûr. C’est une excellente façon de transformer un bon produit en expérience aussi savoureuse que surprenante !

Le café et ses mille préparations

Il existe encore une panoplie de méthodes pour l’infusion du café. Dans cet article de blogue, nous vous avons présenté les deux plus populaires. Pour les amateurs, plusieurs autres options, que nous pourrons explorer une prochaine fois, sont intéressantes. J’apprécie particulièrement le « dripper » et la presse française… mais bon, assez parlé, mon café m’attend !

Et vous, comment préférez-vous votre café ?

Pour toute question, n’hésitez pas à contacter Distribution L’Infuseur, le spécialiste des machines à café!

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