Prenez de nos nouvelles — Mucilage
Le café est fermenté, le saviez-vous ?
Publié par Sophie Dallaire le
On l’ignore souvent, mais tout comme le fromage et le vin, le café est fermenté. Hé oui ! Ou, pour être plus exacte, il fermente tout seul. Le marché actuel connait deux sortes de fermentation : sèche et humide.
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