🌱 Origine & Histoire
Issu de la ferme familiale Café Primitivo, ce micro-lot d’exception provient de la région de Quindío, Colombie. Fondée il y a cinq générations par Primitivo Correal Barrios, l’exploitation est aujourd’hui dirigée par Ana Maria Donneys, productrice passionnée et cofondatrice de l’IWCA Colombie (International Women’s Coffee Alliance). Ana Maria allie savoir-faire traditionnel et innovations modernes pour créer des cafés uniques, tout en mettant en avant le rôle des femmes dans le café.
☕ Profil de goût
Ce café de spécialité, noté 85 points, révèle une tasse équilibrée et gourmande avec :
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Notes de noisette et cacao
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Douceur de canne à sucre
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Toucher fruité et raffiné
Idéal pour espresso comme pour méthodes filtre, il saura séduire les amateurs de cafés riches et complexes.
🔬 Méthodes de traitement
Ce micro-lot a bénéficié d’un processus Red Honey anaérobie ainsi que de maceración carbonique. Ces méthodes innovantes intensifient les arômes et apportent une profondeur exceptionnelle à la tasse.
🌍 Engagement & Durabilité
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Certifications : Rainforest Alliance & Fairtrade
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Pratiques agricoles régénératives
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Salaires équitables et initiatives communautaires
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Entreprise dirigée par une femme
Chaque tasse de Primitivo raconte une histoire de passion, innovation et durabilité, tout en soutenant les producteurs et les communautés locales.